La punta de brocheta que necesitas para asar espárragos sin esfuerzo

Los espárragos son un excelente acompañamiento para cualquier comida debido a su calidad crujiente y su delicioso sabor. Si está buscando una manera de realzar sus espárragos, tome una página del libro de la famosa chef Giada De Laurentiis y tírela a la parrilla. Aunque De Laurentiis cocina sus espárragos en una parrilla, también puedes cocinarlos fácilmente en una parrilla al aire libre normal sin tener que preocuparte de que esas pequeñas y molestas verduras caigan por las ranuras y caigan al fuego. Todo lo que necesitas es un truco simple: brochetas. Las brochetas de metal o de madera funcionarán y al mismo tiempo harán que los espárragos sean mucho más fáciles de voltear y cocinar de manera uniforme en la parrilla.

Este truco te permite deshacerte del papel de aluminio y cocinar los espárragos directamente en la parrilla para obtener toda esa sabrosa caramelización y carbonización, ¡que, por supuesto, es el objetivo de asar espárragos en primer lugar!

El primer paso para asar espárragos con brochetas es elegir el tipo de brochetas. Tanto los de metal como los de madera servirán. Sin embargo, para los de madera, asegúrese de remojarlos en agua durante la noche para que no se incendien mientras están en la parrilla.

Una vez que tengas tus brochetas listas, prepara los espárragos. Como ocurre con cualquier receta de espárragos, primero corte los extremos duros y luego sazone. Para los espárragos asados, es mejor utilizar condimentos simples. Recomendamos cubrir las verduras ligeramente con aceite de oliva, sal y pimienta y luego dejar que la parrilla cree el resto del sabor.

Después de sazonar, es hora de empezar a ensartar. Coge un trozo de espárrago a la vez y pinchalo con la brocheta por el centro. Enhebre las verduras de forma perpendicular, para que pueda colocar más espárragos en cada brocheta. Cuando la brocheta esté llena, tírela a la parrilla y cocine de 8 a 10 minutos, volteándola cada pocos minutos hasta que las verduras estén tiernas y tiernas.

Cuando se trata de asar espárragos, las dos opciones principales para ayudar a evitar que las verduras caigan al fuego (además de comprar una canasta para asar) son las brochetas o envolverlas en papel de aluminio. Si bien las brochetas tienen la ventaja cuando se trata de darle sabor a las verduras a la parrilla, hay algunas situaciones en las que es posible que desees usar el papel de aluminio.

Si desea que los espárragos se cocinen con más ingredientes, envuelva las verduras en papel de aluminio con adiciones como jugo de limón, ajo y mantequilla. Si bien perderás la caramelización que habrías obtenido al usar brochetas, el papel de aluminio te permite jugar más con los ingredientes, especialmente los altamente inflamables como la mantequilla.

Sin embargo, existen algunas razones por las que quizás quieras reconsiderar el uso de papel de aluminio. No es bueno para el medio ambiente, ya que no es fácilmente reciclable ni reutilizable. Un método más ecológico es cocer los espárragos en el horno. Sin embargo, si de todos modos va a encender la parrilla, cocinar las verduras en papel de aluminio mientras asa otros alimentos puede ser la forma de hacerlo que ahorra más tiempo y ahorra más energía. ¡Todo depende de la situación!